![[ سمك بالكسبرة الخضراء ] Empty](https://2img.net/i/empty.gif)
بسم الله الرحمن الرحيم
[ سمك بالكسبرة الخضراء ]
المقادير
كيلو سمك ـ 4 حزم كسبرة خضراء مفرية ـ 2 رأس ثوم كبيرة ـ 4 ملعقة صغيرة شطة ـ نصف كوب دقيق ـ رُبع كوب عصير ليمون ـ بصلة كبيرة مبشورة ـ ملعقة صغيرة كمون ناعم ـ ملح
الطريقة
1ـ ينظف السمك ويملح ويشطف ويصفى
2ـ يخلط الدقيق والكمون والملح ثم يغمس السمك فى الخليط حتى يتغطى
3ـ يقدح الزيت ويحمر فيه السمك وينشل على ورقة
4ـ يدق الثوم مع ملعقة من الملح ثم يضاف الى الكسبرة المفرية والبصل ويحمر هذا الخيط فى الزيت المتبقى من تحمير السمك ثم ينشل وضاف اليه الشطة ويقلب
5ـ ينزع لحم السمك المقلى ويقطع قطع صغيرة ويخلط بخليط الكسبرة المحمرة ثم يضاف عصير الليمون
6ـ يغرف فى طبق ويجمل بحلقات الليمون ويقدم باردا
*************** [ و بالهناء و الشفاء ] ***************
[ سمك بالكسبرة الخضراء ]
المقادير
كيلو سمك ـ 4 حزم كسبرة خضراء مفرية ـ 2 رأس ثوم كبيرة ـ 4 ملعقة صغيرة شطة ـ نصف كوب دقيق ـ رُبع كوب عصير ليمون ـ بصلة كبيرة مبشورة ـ ملعقة صغيرة كمون ناعم ـ ملح
الطريقة
1ـ ينظف السمك ويملح ويشطف ويصفى
2ـ يخلط الدقيق والكمون والملح ثم يغمس السمك فى الخليط حتى يتغطى
3ـ يقدح الزيت ويحمر فيه السمك وينشل على ورقة
4ـ يدق الثوم مع ملعقة من الملح ثم يضاف الى الكسبرة المفرية والبصل ويحمر هذا الخيط فى الزيت المتبقى من تحمير السمك ثم ينشل وضاف اليه الشطة ويقلب
5ـ ينزع لحم السمك المقلى ويقطع قطع صغيرة ويخلط بخليط الكسبرة المحمرة ثم يضاف عصير الليمون
6ـ يغرف فى طبق ويجمل بحلقات الليمون ويقدم باردا
*************** [ و بالهناء و الشفاء ] ***************